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现代白酒酿造技术进展

现代白酒酿造技术进展

现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学,从民国开始,对酿酒微生物进行研究,从大曲和小曲中筛选微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出···

2021-02-25

如何区分陈酿酒与窖藏酒两者之间存在的关联?

如何区分陈酿酒与窖藏酒两者之间存在的关联?

在生活中白酒出现的几率是非常大的,而且酒的作用和用处也是比较广泛的,有的是用来饮用,有的是用来收藏,有的是用来泡药酒,有的是用来送礼等等。那在市场上也经常听说酒有陈酿和窖···

2021-02-23

窖藏白酒时对环境和窖藏时间有什么要求?

窖藏白酒时对环境和窖藏时间有什么要求?

大家都知道,刚酿造出来的白酒都比较辛辣刺激,一般人是饮用不了的,所以才有通过储存这样的方法,使酒变得更加醇厚,那么在白酒储存老熟的期间这不是一个简单的步骤,反而是一个长时···

2021-02-22

茅台镇酱香型白酒鉴别方法技巧

茅台镇酱香型白酒鉴别方法技巧

茅台镇酱香型白酒鉴别方法技巧:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察 瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失···

2021-02-19

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